Пара кобальта и теплого апельсина в польском кондитерском клубе woda

Znamy się & Paweł Татара полный клуб штукатурки woda

Pastry Club Woda — это новое оживленное социальное пространство, расположенное в старой котельной на территории исторического комплекса Rother’s Mill на Мельничном острове в Быдгоще, Польша. Проект площадью 78 кв. м, реализованный польской студией Znamy się и архитектором Павлом Татарой (см. их раннее сотрудничество, описанное в designboom), отвечает суетливому характеру контекста, который источает двойственность. Входя внутрь, посетителей встречает сочетание кобальтово-синего и теплого оранжевого тонов, символизирующих производство и отдых, создавая пространство для того, чтобы атмосфера постепенно трансформировалась с заходом солнца. «Клуб внутри кондитерской или кондитерская внутри клуба? Это сочетание двух энергий. День и ночь, вода и солнце», — пишет архитектурная команда.

все изображения © ONI Studio

напоминание о внутренних водах Милл-Айленда, а также о производстве зерна и муки

Популярный культурный центр Быдгощи, Мельничный остров окружен водой и тесно связан с внутренним водным транспортом зерна и муки. Znamy się (подробнее здесь) и Павел Татара хотели подчеркнуть этот характер с помощью дизайна интерьера кондитерского клуба Woda, сделав акцент на уникальных цветовых композициях. Начнем с того, что пол, бар и оборудование кобальтового цвета создают впечатление, что внутри течет вода. Между тем, обтекаемый бар разделяет интерьер пополам, направляя движение клиентов, когда они исследуют и собираются. В конечном счете, все в магазине свободно входят внутрь, а затем вытекают вместе с течением; По мнению дуэта, направление движения столь же естественно, как движение воды.

расположен в старой котельной на территории исторического комплекса Rother’s Mill.

Комплекс Rother’s Mills состоит из зернохранилища и зернохранилища, а также средней части, где когда-то располагалась историческая мельница. Здесь происходило производство муки, т. е. измельчение, охлаждение, просеивание и упаковка с последующей транспортировкой готового продукта в мукомольное хранилище. На каждом этаже с использованием современного оборудования осуществлялись различные производственные процессы. Для измельчения требовалось использование жерновов с характерными бороздками. Уже размолотое зерно транспортировали на третий этаж, где машины под названием Хоппер-бой раздавали свежемолотую муку для ее охлаждения. На четвертом этаже мальчики-хопперы рисовали круглые фигурки. Далее продукт попадал на второй этаж в стальные болтеры, где его просеивали на муку, промпродукт и отруби. Фасовка муки была последним процессом на первом этаже. По окончании муку транспортировали в мукомольный склад.

Учитывая, что производство является неотъемлемой частью этого места, невозможно было не выделить его в Pastry Club Woda. Разделение пространства, доступного для покупателей, и производственной части заметно сразу при входе в заведение. Открытая кухня, оборудование и стальные элементы относятся к машинам, используемым в производстве муки. Более того, отчетливые вертикальные бороздки в структуре штукатурки вызывают ассоциации с жерновами и сгребенными следами смолотого зерна, раздаваемого машинами Хоппер-бой. Благодаря открытой технологии покупатели знакомятся с выпечкой на каждом этапе ее производства.

кобальтовый синий отражает поток воды

кондитерская днем, шумный клуб ночью

Эти два взаимодополняющих цвета, синий кобальт и оранжевый, преобладают в интерьере. Кобальтовый синий ассоциируется с водой, сыростью, технологией производства муки и движением потоков. Днем этот интерьер функционирует как кондитерская — его яркая, холодная и техническая привлекательность доминирует и контрастирует с выставленной выпечкой и теплым оранжевым оттенком. Последний символизирует заходящее солнце, начало вечера, веселье, тепло и сладость. Вечером, когда польский закат отмечает его присутствие, магазин постепенно превращается в клуб, в котором царит интимная атмосфера. Преобладающий теплый свет заставляет холодный кобальт менять свой цвет точно так же, как меняется поверхность воды в свете заходящего солнца.

днем кондитерская